Вода, в която се отглеждат морски алги, се слави с магически лечебни свойства. Вълшебната течност лекува хипертония, стомашни болести, оправя нервите,червата и дори кожата.
Алгите са живи организми, но ги наричат кристали заради формата и вида им. Те са бели полупрозрачни късчета. Това са японски кефирни гъби, които обогатяват с лечебни съставки водната среда, която обитават.
От стотици години в Кавказ хората пият такава вода с кристали и изкарват повече от 100 години в добро здраве. Кавказците нямат представа за съществуването на туберкулозата и стомашните заболявания.
Всеки може да си отглежда тези нишковидни водорасли вкъщи. Един литър от магичната течност на ден действа благотворно при астма, анемия, жлъчни болести и на нервите. Пречи на раковите клетки да се разпространяват.
Ако човек има екземи, е достатъчно да измива кожата си 1-2 пъти дневно с водата.
Източник: 24 часа
Какво представлява самия кефир:
Кефира е ферментирала млечна напитка, произхождаща от населяващите Централна Азия тюркски, монголски и тибетски народи. Получава се след коагулация на краве, козе или овче мляко с помощта на кефирни зърна или т.н. кефирна гъба, Тибетска гъба (Виж снимката). Кефирните зърна са комбинация от полезни бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. Напоследък кефирът се възражда и става много популярен, поради нови изследвания и открития, свързани с ползата от тази напитка и пробиотиците, които тя съдържа. Кефирните зърна не могат да бъдат произведени – трябва да ги получите от друг любител на кефира. По време на ферментацията те се уголемяват и саморазмножават (моят уголемява размерите си някъде двойно на седмица). Кефирните зърна са бели или кремави на цвят, с големината на орех. Могат да бъдат и много по-малки – колкото оризови зърна. В процеса на ферментация се уголемяват. Според упътването което получих от предишния продавач, кефирени зърна с големината на орех (без черупката) са достатъчни за 200 мл. мляко.
Как се прави кефир
Вече сте се сдобили с кефирените зърна и искате да го произвеждате сами.
- Поставяте кефирените зърна в мляко в съд – около 3/4 пълен (оптимално буркан с завъртаща се капачка)
- Затваряте буркана, така че да не може да влиза въздух
- Поставяте буркана на скрито от пряка слънчева светлина място при стайна температура (18-28 градуса)
- След 1-2 дни изваждате буркана и го изсипвате през груба (не метална!) цетка.
Готово, вече тук всеки може да варира с съотношението на кефира – мляко 1:15 или 1:5 според собствения си вкус. При всяко съотношение кефира има различен вкус, дори и при различните млека има различен вкус. Забележително е че кефира трябва да свикне с теб и с околната си среда, тогава започва да дава пълния си принос за ферментацията. Понякога кефирените зърна плуват върху млякото, друг път слизат най-долу в бурканчето .
Кефира се пие в ритъм 20 дни, след което следва почивка от 10 дни, после пак 20 дни … Но можете и да го пиете всеки ден.
Препоръчва се готовата напитка да се остави да узрее още 1-2 дни в хладилника и след това да се пие, а не веднага. От личен опит мога да кажа, че вкуса му след 1 ден престой в хладилника е невероятен – леко газиран и … просто много приятен.
Алгите са живи организми, но ги наричат кристали заради формата и вида им. Те са бели полупрозрачни късчета. Това са японски кефирни гъби, които обогатяват с лечебни съставки водната среда, която обитават.
От стотици години в Кавказ хората пият такава вода с кристали и изкарват повече от 100 години в добро здраве. Кавказците нямат представа за съществуването на туберкулозата и стомашните заболявания.
Всеки може да си отглежда тези нишковидни водорасли вкъщи. Един литър от магичната течност на ден действа благотворно при астма, анемия, жлъчни болести и на нервите. Пречи на раковите клетки да се разпространяват.
Ако човек има екземи, е достатъчно да измива кожата си 1-2 пъти дневно с водата.
Източник: 24 часа
Какво представлява самия кефир:
Кефира е ферментирала млечна напитка, произхождаща от населяващите Централна Азия тюркски, монголски и тибетски народи. Получава се след коагулация на краве, козе или овче мляко с помощта на кефирни зърна или т.н. кефирна гъба, Тибетска гъба (Виж снимката). Кефирните зърна са комбинация от полезни бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. Напоследък кефирът се възражда и става много популярен, поради нови изследвания и открития, свързани с ползата от тази напитка и пробиотиците, които тя съдържа. Кефирните зърна не могат да бъдат произведени – трябва да ги получите от друг любител на кефира. По време на ферментацията те се уголемяват и саморазмножават (моят уголемява размерите си някъде двойно на седмица). Кефирните зърна са бели или кремави на цвят, с големината на орех. Могат да бъдат и много по-малки – колкото оризови зърна. В процеса на ферментация се уголемяват. Според упътването което получих от предишния продавач, кефирени зърна с големината на орех (без черупката) са достатъчни за 200 мл. мляко.
Как се прави кефир
Вече сте се сдобили с кефирените зърна и искате да го произвеждате сами.
- Поставяте кефирените зърна в мляко в съд – около 3/4 пълен (оптимално буркан с завъртаща се капачка)
- Затваряте буркана, така че да не може да влиза въздух
- Поставяте буркана на скрито от пряка слънчева светлина място при стайна температура (18-28 градуса)
- След 1-2 дни изваждате буркана и го изсипвате през груба (не метална!) цетка.
Готово, вече тук всеки може да варира с съотношението на кефира – мляко 1:15 или 1:5 според собствения си вкус. При всяко съотношение кефира има различен вкус, дори и при различните млека има различен вкус. Забележително е че кефира трябва да свикне с теб и с околната си среда, тогава започва да дава пълния си принос за ферментацията. Понякога кефирените зърна плуват върху млякото, друг път слизат най-долу в бурканчето .
Кефира се пие в ритъм 20 дни, след което следва почивка от 10 дни, после пак 20 дни … Но можете и да го пиете всеки ден.
Препоръчва се готовата напитка да се остави да узрее още 1-2 дни в хладилника и след това да се пие, а не веднага. От личен опит мога да кажа, че вкуса му след 1 ден престой в хладилника е невероятен – леко газиран и … просто много приятен.