Сусамово семе
Наред с лененото семе, сусамовото семе се нарежда сред най-любимите подправки и билки вече хилядолетия наред. То е традиционна добавка в ориенталската кухня и незаменима съставка в народната медицина. Само една лъжичка сусамово семе дневно ще прави теб и семейството ти по-енергични и по-здрави. И не само това!
Сусамовото семе придава неповторим вкус на ястията, укрепва здравето, а изобилието от витамини и минерали в състава му го превръща във висококачествен имуностимулант. То снабдява с флуор и калций зъбите, особено по време на бременност, а при кърмене повишава качеството на кърмата и укрепва имунната система на майката. 1-2 супени лъжици дневно са достатъчни. Най-добре е да бъде сурово - в сладкиш, в гозбите, с мляко.
Сусамовото семе е богат източник на голяма част от витамините и минералите, необходими за поддържане на добро физическо здраве - мед, манган, калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор, витамин В1, витамин Е и триптофан. Всеки от тях оказва благотворно въздействие върху един или друг орган – например медта облекчава болката и възпаленията, магнезият се грижи за сърдечната и дихателната системи, калцият и цинкът укрепват костите и предпазват от остеопороза, а триптофанът е една от аминокиселините, важни за синтезиране на нужните протеини.
Само четвърт чаша сусамово семе осигурява на организма 74 % от дневната му нужда от мед, 32 % от магнезий и 35 % от калций. Освен тях, в сусамовото семе се съдържат 2 изключително важни вещества, принадлежащи към групата на лигнаните (които се съдържат в лененото семе и които имат укрепващи, противоракови, противогъбични и антивирусни свойства) -сезамин и сазамолин. Те поддържат нивото на холестерола ниско и предпазват черния дроб от неблагоприятното въздействие на кислорода.
Затова винаги имай в кухнята един пакет сусамово семе и добавяй лъжичка - две към домашните печива. Ще ги направиш неустоими, особено в комбинация с други лечебни подправки като мед и лимон, например.
Можеш да добавиш лъжичка към тестото, което пригитвяш за домашни питки, кексчета или кифлички. Можеш да го поръсиш върху салатата или върху задушените зеленчуци. Или пък да оваляш в тях пилешките хапки и шишчетата. Можеш да го смесиш с оцет, чесън и мед, и да намажеш с тази смес пилето преди да го опечеш.
Сусамовото семе е много лесно за препичане. Сложи 1 – 2 лъжички в тиган на умерен огън за минутка – две докато станат леко кафяви. В този вид можеш да ги добавяш като декорация за соленки, като подправка за оризови ястия или да ги смесиш с майонеза и с малко риба тон или пуешко за сандвичи.
Препоръчваме ти и една много полезна и лесна рецепта, която гарантира мощна доза калций на организма: смеси една супена лъжица сусамово семе (предварително счукано на прах) с 3 чаени лъжици кисело мляко.Консумира се сутрин на гладно.
Превърни сусамовото семе в домашна традиция за повече здраве!
Ако тази статия ти е харесала: сподели я!
Сусамовото семе придава неповторим вкус на ястията, укрепва здравето, а изобилието от витамини и минерали в състава му го превръща във висококачествен имуностимулант. То снабдява с флуор и калций зъбите, особено по време на бременност, а при кърмене повишава качеството на кърмата и укрепва имунната система на майката. 1-2 супени лъжици дневно са достатъчни. Най-добре е да бъде сурово - в сладкиш, в гозбите, с мляко.
Сусамовото семе е богат източник на голяма част от витамините и минералите, необходими за поддържане на добро физическо здраве - мед, манган, калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор, витамин В1, витамин Е и триптофан. Всеки от тях оказва благотворно въздействие върху един или друг орган – например медта облекчава болката и възпаленията, магнезият се грижи за сърдечната и дихателната системи, калцият и цинкът укрепват костите и предпазват от остеопороза, а триптофанът е една от аминокиселините, важни за синтезиране на нужните протеини.
Само четвърт чаша сусамово семе осигурява на организма 74 % от дневната му нужда от мед, 32 % от магнезий и 35 % от калций. Освен тях, в сусамовото семе се съдържат 2 изключително важни вещества, принадлежащи към групата на лигнаните (които се съдържат в лененото семе и които имат укрепващи, противоракови, противогъбични и антивирусни свойства) -сезамин и сазамолин. Те поддържат нивото на холестерола ниско и предпазват черния дроб от неблагоприятното въздействие на кислорода.
Затова винаги имай в кухнята един пакет сусамово семе и добавяй лъжичка - две към домашните печива. Ще ги направиш неустоими, особено в комбинация с други лечебни подправки като мед и лимон, например.
Можеш да добавиш лъжичка към тестото, което пригитвяш за домашни питки, кексчета или кифлички. Можеш да го поръсиш върху салатата или върху задушените зеленчуци. Или пък да оваляш в тях пилешките хапки и шишчетата. Можеш да го смесиш с оцет, чесън и мед, и да намажеш с тази смес пилето преди да го опечеш.
Сусамовото семе е много лесно за препичане. Сложи 1 – 2 лъжички в тиган на умерен огън за минутка – две докато станат леко кафяви. В този вид можеш да ги добавяш като декорация за соленки, като подправка за оризови ястия или да ги смесиш с майонеза и с малко риба тон или пуешко за сандвичи.
Препоръчваме ти и една много полезна и лесна рецепта, която гарантира мощна доза калций на организма: смеси една супена лъжица сусамово семе (предварително счукано на прах) с 3 чаени лъжици кисело мляко.Консумира се сутрин на гладно.
Превърни сусамовото семе в домашна традиция за повече здраве!
Ако тази статия ти е харесала: сподели я!