ХРАНИТЕЛНА МАЯ
Хранителната мая представлява екстракт от дезактивирана мая, захранена в меласа.
Прилича на фино натрошен корнфлейкс и има лек ядков привкус с нотки на сирене/кашкавал.
Във веганската и суровоядската кухня се използва за приготвянето на ядково сирене и като заместител на пармезана в пици и сушени крекери.
Хранителната мая е един от най-богатите естествени източници на витамини от група В.
Съдържа също протеини, ензими и цял спектър от минерали:
калий, фосфор, магнезий, цинк, хром, селен.
2 супени лъжици хранителна мая осигуряват всичките 9 незаменими мастни киселини,
които човешкият организъм не може да
произведе сам.
За разлика от обикновената, която се ползва като набухвател за печива, хранителната мая не
предизвиква дисбаланс в микрофлората на червата.
Начин на употреба:
Може да се разтвори във вода,
в плодов
или зеленчуков фреш,
да се добави в супи, салати или мюсли, за да подчертае вкуса.
За да запазите ценните витамини, е препоръчително да не я обработвате термично.
Съдъражание:
Хранителна мая (флейк)
Рецепта:
Веган салата „Цезар”
Какво е необходимо ?
1 маруля
1/2 ч.ч.
пълнозърнести крутони
1/4 ч.ч. изкиснати бадеми
1/4 ч.ч. по-меко
тофу
2 с.л.хранителна мая
6 с.л. лимонов сок
1 с.л. зехтин
1 с.л.
каперси
1 ситно нарязана скилидка чесън
хималайска сол и пипер на вкус
Всичко без крутоните и марулята се разбива в блендер до хомогенна смес. Може да прибавите няколко лъжици вода,
ако сместа е твърде гъста. Прибавят се накъсаната на парченца маруля и крутоните и се разбърква добре.
125 г.
9,85 лв.
Прилича на фино натрошен корнфлейкс и има лек ядков привкус с нотки на сирене/кашкавал.
Във веганската и суровоядската кухня се използва за приготвянето на ядково сирене и като заместител на пармезана в пици и сушени крекери.
Хранителната мая е един от най-богатите естествени източници на витамини от група В.
Съдържа също протеини, ензими и цял спектър от минерали:
калий, фосфор, магнезий, цинк, хром, селен.
2 супени лъжици хранителна мая осигуряват всичките 9 незаменими мастни киселини,
които човешкият организъм не може да
произведе сам.
За разлика от обикновената, която се ползва като набухвател за печива, хранителната мая не
предизвиква дисбаланс в микрофлората на червата.
Начин на употреба:
Може да се разтвори във вода,
в плодов
или зеленчуков фреш,
да се добави в супи, салати или мюсли, за да подчертае вкуса.
За да запазите ценните витамини, е препоръчително да не я обработвате термично.
Съдъражание:
Хранителна мая (флейк)
Рецепта:
Веган салата „Цезар”
Какво е необходимо ?
1 маруля
1/2 ч.ч.
пълнозърнести крутони
1/4 ч.ч. изкиснати бадеми
1/4 ч.ч. по-меко
тофу
2 с.л.хранителна мая
6 с.л. лимонов сок
1 с.л. зехтин
1 с.л.
каперси
1 ситно нарязана скилидка чесън
хималайска сол и пипер на вкус
Всичко без крутоните и марулята се разбива в блендер до хомогенна смес. Може да прибавите няколко лъжици вода,
ако сместа е твърде гъста. Прибавят се накъсаната на парченца маруля и крутоните и се разбърква добре.
125 г.
9,85 лв.